冬季是个吃火锅的好季节，但在享受美食的同时，也要注意健康。但是生活中有好多人却不会健康地吃火锅。冬天吃火锅注意事项有哪些呢？下面就给大家整理了几条冬天吃火锅注意事项，一起看看吧。
1.控制火候
许多食客在吃火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯容易让有害微生物侵入人体，导致腹泻等疾病。应在锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。
2.莫吃太烫
通常火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。
3. 荤素搭配
吃火锅时，要注意荤素搭配，交替食用，适当多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物，不仅能够消油化腻，还能清凉、去火、解毒。
4.少喝老汤
喜欢喝汤的朋友要趁早，时间涮得越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高，由此患病的可能性就越大。
5.辛辣适量
过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，引起不适等症状，因此食用时放置辛辣调量适量。
6.时间适宜
有的人一吃就是数小时之久，这样会使腺体负担过重，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻等疾病，因此就餐时间不易过长。
